HOTS STUDY HOUSE 高知【ホッツ スタディハウス 高知】

こごみ

2022年04月17日

山菜のおいしい時期になりました。
食卓にもよく並べています。
いたどり、たけのこ、たらの芽など、扱い慣れている山菜の中に、今日が初めてのものがありました。
「こごみ」です。
わらびのようにあく抜きする必要がないとのこと。手間暇のかからない山菜です。
採ってくださった方に感謝しながら、胡麻和えにしていただきました。